VITAMINAS Y MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN ACTUAL Dra. María Luz Portela
Argentina
Vitaminas y minerales en exceso pueden ser perjudiciales
Debemos saber requerimientos nutricionales
Ingesta diaria recomendada
Ingesta adecuada: Ingesta aproximada de nutrientes
Lactantes: Ingesta alimentaria de acuerdo a composición de leche materna
Ingesta máxima tolerable IMT: ingesta diaria más elevada que probablemente no implica riesgos o efectos adversos sobre la salud en casi todos los individuos de una determinada población.
Minerales: Calcio Fósforo y Magnesio
Elementos que se siguen estudiando
Efectos adversos:
Calcio: Hipercalcemia
Fósforo: Hiperfosfatemia
Magnesio: Efectos gastrointestinales
Fluoruro: Fluorudosis dental
Hierro: Biodisponibilidad del hierro de la dieta
Es mayor en la dieta Americana
Efectos Adversos: constipación, nauseas, vómitos, diarrea, daño C.V., de S. N. C.
Zinc: Funciones catalíticas: metabolismo de prot. e H. C.
Estructurales:
Regulatorias
Efectos Adversos: deterioro del estado nutricional
La
evaluación de los casos clínicos
no va con nota, tiene como objeto, que los
alumnos practiquen y obtengan metodología
para la resolución de los mismos.
La no resolución no implica desaprobación
del curso.
Los casos clínicos
son para fijar el conocimiento práctico
de los pacientes. Se coloca en orden de
lo que tenemos en los archivos para no repetir
los mismos y saber cuál sería
nuestro manejo. Para las Licenciadas de
Nutrición son para entender el manejo
en equipo y hablar el mismo idioma. No se
las evaluará igual que a los médicos.
Asimismo, deben apuntar básicamente
al tratamiento nutricional.
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