Fundación Escuela para la formación y actualización en Diabetes y Nutrición
Presidente: Prof. Dr. Adolfo V. Zavala | Fundada en 1993

Educacion Profesional Continua A Distancia (EPROCAD).

Está dedicado a la formación y capacitación de médicos y licenciadas/os en nutrición, para la atención primaria de los pacientes. Se enseñan los elementos prácticos de diagnóstico y tratamiento de las enfermedades de la especialidad, asesorándose en el manejo clínico nutricional de los enfermos

Es auspiciado por la Carrera de médicos especializados en Nutrición de la Facultad de Medicina de la UBA. Se realiza en cuatro módulos con una duración cuatrimestral, pudiendo comenzar la secuencia de módulos en marzo u agosto de cada año, debiendo hacer correlativamente el módulo No 1, 2, 3, 4. La duración total es de dos años como mínimo, pudiendo los alumnos ir haciendo un módulo por año . Las horas de actividades teóricas son de 500, a las que se puede sumar las actividades prácticas.

Tiene un currículo actualizado en Nutrición y Diabetes, con actualizaciones, novedades de la especialidad, ateneos, fotos de enfermos, y casos clínicos a resolver, debiendo los alumnos enviar la solución antes de los 2 meses, donde aparecerá la solución. El temario del curso cubre todos los tópicos de la especialidad, con informes de congresos internacionales y nacionales, presentación de trabajos, consensos, documentos de diversas asociaciones, etc.

Se exponen casos prácticos, fotos y elementos de uso clínico, pudiendo los alumnos hacer sus consultas, las cuáles serán contestadas en el sitio de la Fundación ó la revista EPROCAD.

Luego del primer año, pueden hacerse actividades prácticas, según la disponibilidad de tiempo del alumno.

El curso es a distancia, no siendo obligatorio la rotación practica. Los interesados en las mismas pueden hacerse luego del primer año.

Hay rotaciones fijas de 7 a 10 dias, para profesionales del interior ó exterior del pais.

Puede haber rotación de uno ó dos dias por semana para los profesionales con domicilio mas cercano a la ciudad de Buenos Aires

Exámenes

• Al finalizar cada módulo y para comenzar el otro debe aprobar una evaluación on line. Existirá además la evaluación de los cuestionarios de las revistas.
• Las evaluaciones parciales se realizarán el tercer sábado del mes de julio y de diciembre. Se colocarán las mismas en el Sitio web de FUEDIN a partir de las 0 horas hasta las 23.59 horas (zona Argentina) debiendo analizarlas y responderlas a más tardar el día siguiente, hasta las 23.59 horas (zona Argentina).
• Al finalizar los cuatro módulos, existirá una evaluación final del curso. Esta se realizará el tercer sábado del mes de marzo o diciembre (dependiendo en el mes de comienzo). El mismo tiene un recuperatorio, y de no presentarse al examen ó desaprobarlo se le extenderá un certificado con la actividad realizada.

EXAMENES:
Parciales: tercer sábado de julio y diciembre.
Final: tercer sábado de marzo ó septiembre. OJO: las evaluaciones parciales y finales se colocarán el día sábado desde las 0 horas a las 23.59 horas del día domingo (de Argentina) debiendo ser respondidas a más tardar el día domingo

Actividades

• Las actividades incluirán toda la información con clave para profesionales del portal, la revista EPROCAD (tres números al año), descuento en actividades de la Fundación y otros materiales que se produzcan.
• Las actividades prácticas son optativas, debiendo anotarse previamente.

Ex Alumnos:

A los profesionales que finalizan el curso, o ya formados, se les sugiere continuar subscriptos al Portal, que incluye la suscripción a la revista EPROCAD, ó subscribirse sólo a ésta.

Revista EPROCAD:

Al recibir cada revista EPROCAD (cuatrimestral) deberán contestar y enviar el cuestionario de evaluación que aparece al final de la misma. Las respuestas correctas serán publicadas en las revistas posteriores (número alternado). También se deben responder los Casos clínicos que figuran en las revistas EPROCAD y los Casos a Resolver que están en él Sitio de Internet.

Costo:

El curso tiene un costo para Argentinos de $ 1800 por año, al que deben agregar el gasto de envío de la revista a su domicilio. Se sugiere si no puede retirarla, ó mandarla a buscar en la sede Fundación, solicitar que sea visualizada por el sitio web de FUEDIN (no tiene costo adicional).

Para los extranjeros, el valor del curso por año es de U$S 500 a los que se deben agregar gastos de envío de cada revista, si se manda por correo. Otra opción es solicitar la revista por el sitio web, en cuyo caso no existe costo adicional.

Puede pagarse el curso en dos cuotas por año, una al comenzar el curso y otra al aprobar un módulo, antes de pasar al siguiente módulo. Para rendir el examen final debe estar abonado todo el curso..

Programa:

Los materiales se proveerán indefectiblemente a través del sitio www.fuedin.org, deberán estudiar los temas que están en la sección Curso EPROCAD, agrupados más abajo. Existen temas de aprendizaje obligatorio, los cuáles deben estudiar y adquirir habilidades. El material de estudio obligatorio es:

• Casos clínicos a resolver.
• La revista EPROCAD.
• Temas centrales de cada módulo del EPROCAD.
• Los otros temas son opcionales.
• Se sugieren realizar los Simposios de actualización

Módulo N° 1:

1. Actividad física y nutrición: Nutrición y deporte.
   1. Suplementos nutricionales y actividad física. Dra. Betina Gotlieb.
   2. Ejercicio y salud. Dra. María Celeste Cerliani.
2. Generalidades de diabetes. Diagnóstico y clasificación.
   1. Clínica de la diabetes.
   2. Diabetes mellitus: diagnóstico y tratamiento. Dra. Mariana Novo.
   3. Fisiopatología y clínica de la diabetes. Dr. Adolfo V. Zavala.
   4. Consideraciones nutrición de la diabetes tipo 2. Lic. Lorena Gallius.
3. Infección y diabetes.
   1. Diabetes e infecciones.
4. Diagnóstico y tratamiento de las hipoglucemias.
5. Indice glucémico, carga glucémica o cantidad de hidratos de carbono.
   1. Actualización en la pirámide de la alimentación.
   2. Manejo nutricional en la diabetes mellitus. Estilo de vida saludable. Dra. Mariana Novo.
6. Alimentos y aterosclerosis.
   1. Medidas higiénico dietéticas para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. Lic. Natalia Presner
7. Nutrición en la tercera edad.
   1. Alimentación en la vejez. Dra. Malena Rey.
   2. Nutrición en Geriatría. Traducción de C Ritchier .
8. Síndrome X metabólico. Criterios diagnósticos y de tratamiento.
   1. Síndrome metabólico. Asesino silencioso del siglo XXI. Dr. Rubén Donet.
9. Bases del tratamiento de la diabetes: medidas higiénico dietéticas. Antidiabéticos orales. Combinación de drogas. Insulinoterapia en los diabéticos tipo 2. Nuevas drogas.
10. Hipertensión arterial y diabetes mellitus.
11. Dietoterapia en la enfermedad renal.
    1. Alimentación en la insuficiencia renal crónica.
12. Prevención del pie diabético.
13. Semiología de miembros inferiores.
14. Bases de tratamiento del pie diabético.
15. Vasculopatía arterial periférica.
16. Cetoacidosis diabética y síndrome Hiperglucémico hiperosmolar no cetósico.
17. Hueso y osteoporosis.
18. Aparato digestivo y nutrición: Hernia hiatal. Hepatitis.
19. Deficiencia de micronutrientes.
20. Desnutrición proteico calórica.
    1. Carencias parciales.
    2. Anemias nutricionales.
    3. Anemia.
21. Revisión: trasplante e islotes.
22. Atención nutricional del paciente con diabetes tipo 1. Conteo de hidratos de carbono.
23. La diabetes tipo 2 y la apnea del sueño. Dr. Eduardo Abad.
24. Vacunaciones. Dr. Juan Silva González.
    1. Inmunizaciones. Dr. Juan Silva González.

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Módulo N° 2:

1. Diabetes.
   1. Fisiopatologia.
   2. Plan de alimentaciòn.
      1. Métodos para valorar la ingesta alimentaria.
      2. Anamnesis alimentaria.
      3. Reemplazos.
      4. El impacto de una dieta vegana en las personas con diabetes tipo 2.
      5. Dieta mediterránea. Lic. Natalia Presner.
      6. Importancia de los aceites y grasas para el ser humano. Alonso.. D. .
   3. Objetivos de tratamiento y control de la diabetes.
      1. a. Educación diabetológica. Dra. Zulema Stolarza.
   4. Tratamiento farmacológico de la diabetes mellitus tipo 2.
      1. Bases del tratamiento de la diabetes.
   5. Prevención de la diabetes.
   6. Infecciones urinarias en los diabéticos.
   7. Bases de las complicaciones de la diabetes.
   8. Algoritmos de diagnóstico y tratamiento de las enfermedades relacionadas con la nutrición.
   9. Microalbuminuria y riesgo de diabetes y de la aterosclerosis.
      1. Prevención de la microalbuminuria en diabetes. Dra. Laura Pomares.
      2. Prevención y progresión de la nefropatía diabética. Dra Rosa González
   10. Aterosclerosis y diabetes.
       1. Enfermedad cardiovascular. Pautas de prevención y tratamiento.
       2. Incremento de las HDL como arma terapéutica en la aterotrombosis. Bamimn, J y col
   11. Neuropatía diabética.
       1. Neuropatía periférica hiperalgésica.
   12. Neuropatía autonómica.
       1. Neuropatía autonómica. Dra. Mariana T. Novo.
       2. Diagnóstico de la neuroartropatía de Charcot.
       3. Neuropatía del tracto gastrointestinal.
   13. Vitaminas y nutrición.
       1. Oligoelementos: su rol en la diabetes.
   14. Resúmenes recomendaciones diagnóstico y tratamiento de la cetoacidosis diabética. Colegio Americano de Médicos.
2. Pancreatitis. Fisiopatología. Clínica. Métodos diagnósticos. Manejo nutricional. Tratamiento farmacológico.
3. Aparato digestivo y nutrición.
   1. Hepatitis.
   2. Alimentos trasmisores de enfermedad.
   3. Diarrea.
      1. Aspectos clínicos diarreas. Natalia Presner.
   4. Diverticulitis.
   5. Enfermedad celíaca.
   6. Nutrición y cavidad bucal.
4. Stress y nutrición. Manejo nutricional. Dra. Mariana Novo.
   1. Respuesta endocrino metabólica al stress.
5. Diabetes secundarias.
   1. Acromegalia.
   2. Síndrome de Cushing
   3. Síndrome poliendocrino autoinmune.
   4. Aldosteronismo primario.
   5. Feocromocitoma.
6. Pie diabético.
   1. Prevención del pie.
   2. Infecciones del pie diabético.
   3. Curación de heridas. Fisiología. Tratamiento.
   4. Tratamientos especiales para las úlceras de pie.
7. Estilo de vida y osteoporosis. Dra. Sonia Gilda González.
8. Nutrición y cáncer. Alimentación y carcinogénesis. Cáncer y estado de nutrición. Apoyo nutricional y cáncer.
9. Obesidad.
   1. Obesidad: definición y riesgos. Dra. Carolina Cuffia.
   2. Manejo quirúrgico del obeso mórbido. Cirugía bariátrica.
10. Factores de riesgo nutricionales y de la aterosclerosis.
    1. Alcohol y nutrición. Dra. Mariana Novo.
    2. Tabaco y nutrición.
    3. Hiperquilomicronemia.
    4. Actividad física en la terapéutica de la disfunción endotelial.
    5. Tratamiento del colesterol elevado. Dr. Santiago Rivera.
11. Asociaciones clínicas de la diabetes. Manejo nutricional.
    1. Hiperuricemia y Gota.
12. Complicaciones de la diabetes.
    1. ovario políquístico.
    2. Infecciones y diabetes.
    3. ACV y diabetes
    4. Injertos de piel en pacientes diabéticos.
    5. Pautas manejo complicaciones de la diabetes. Retinopatía diabética.
13. Educación Nutricional Escolar. Dra. Luz María Piñeiro.

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Módulo N° 3:

Temas troncales:

1. Métodos complementarios en nutrición y Diabetes. Prof. Dr. Adolfo V. Zavala.
2. Clasificación de la diabetes. Prevención de la diabetes. DRa. Angela Peloso.
   1. Clasificación de la diabetes mellitas. Dr. José Alberto Peralta.
   2. Diabetes gestacional. Dra. Yris García de Mota.
   3. Metformina. Dra. Liliana Graupera.
   4. Manejo nutricional del paciente con diabetes 2. Lic. Marisa Rosson.
   5. Acidos omega 3. Lic. Beatriz Pierce.
3. Componentes del síndrome metabólico. Cintia Di CAgni.
4. Insulinoterapia. Dr. Javier Anibal Vitte.
5. Complicaciones crónicas de la diabetes: Fisiopatología, tratamiento higiénico dietético y farmacológico. Prof. Dr. Adolfo V. Zavala.
   1. Alteraciones cognitivas y Diabetes. Dra. Olimpia Patricia Giagnorio.
   2. Calcifilaxis en el paciente en hemodiálisis. Dra. Rosa González.
6. Nutrición parenteral. Patricia María Arébalo.
7. Valoración del estado de de Nutrición en distintos momentos biológicos: Anciano. Embarazo. Lactancia.
8. Complicaciones agudas de la diabetes: Cetoacidosis. Dr. Diego Kerfeld
   1. Manejo del paciente diabético internado.
9. Prevención del pie diabético. Dr. Adolfo V. Zavala.
   1. Podomicosis. Pod. Claudia Esteves y Teresa Ciccia.
   2. Tratamiento de las úlceras y heridas de pie. Dr. Adolfo V. Zavala
10. Pasos diagnósticos para establecer los objetivos terapéuticos en obesidad. Elementos del tratamiento.
    1. Tratamiento de la obesidad.
11. Dislipemias. Tratamiento de las hiperlipemias.
    1. Hiperlipemia postprandial. Dra. Julieta Méndez.
12. Diagnóstico y tratamiento del dolor neuropático. Dra. Cecilia Demaria.
13. Diagnóstico y tratamiento de las hipoglucemias. Prof. Dr. Adolfo V. Zavala.
14. Nutrición.
    1. Acidos grasos omega-3: beneficios y fuentes. Lic. Beatriz Pierce.
    2. Fructosa, sus efectos metabólicos. Dra. Viviana Musante.
15. Vitaminas y minerales em diabéticos. Dra. Mariana Novo.
16. Bases del tratamiento de la diabetes. Criterios de control y seguimiento de la diabetes. Dr. Mariano Forlino.
17. Desnutrición y parasitosis. Dra. Roxana Lenkovich.
18. Manejo del diabético internado. Dra. Florencia Solveyra

Temas complementarios:

1. Hipocalcemia e hipercalcemias. Dr. Victor Coomendatore
2. Aterosclerrosis y diabetes. Dra. Sandra Salvo.
   1. Fibra dietética.
   2. Alimentos y aterosclerosis. Alimentos funcionales. Edulcorantes nutritivos y no nutritivos.
3. Diarreas.
   1. Tratamiento nutricional de las diarreas agudas o crónicas. Dra. Nora Torello.
   2. Diarrea diabética. Dr. Mariano Apesteguia.
4. Alteraciones gastrointestinales y nutrición. Dra. María Cristina Varela.
   1. Cuidado nutricional en patologías gástricas. Lic. María Ignacia Matteo.
   2. Apuntes sobre intestino.
   3. Síndrome de constipación, colon irritable y enfermedad diverticular. Lic. Marisa RAgusa.
5. Acromegalia y diabetes. Dra. Gagliano.
   1. Tumores Endocrinos. Dr. Peralta.
   2. Feocromocitoma. Dr. Peralta.
6. Encefalopatía hepática. Lic. Bárbara Aparicio.
7. Apoyo Nutricional en pancreatitis agudas. Dra. Karina Grosso.
8. Tratamiento y prevención de la glicosilación de proteínas. Dra. Agustina Alvarez.
9. Depresión en diabetes, prevalencia, diagnóstico, influencia en el control metabólico, tratamiento y tendencia. Dra. Norma Fernández

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Módulo N° 4:

1. Alimentación normal y saludable.
   1. Composición alimentos. Reemplazos. Edulcorantes nutritivos y no nutritivos. Clasificación de las dietas hiposódicas.
   2. Generalidades de nutrición.
   3. Que alimentos tienen hidratos de carbono.
   4. Indice glucémico, carga glucémica ó cantidad de hidratos de carbono.
   5. Atención nutricional del paciente con diabetes tipo 1. Conteo de hidratos de carbono
2. Diagnóstico precoz de las complicaciones crónicas de la diabetes. Dra. Marta Mactas.
   1. Corazón y diabetes.
   2. Embarazo y complicaciones oculares.
   3. Diabetes y enfermedades visuales. Dr. Paul Chous.
3. Síndrome de malabsorción. Causas. Clínica. Sistemática diagnóstica. Enfermedad celíaca. Manejo nutricional. Tratamiento farmacológico.
4. Metabolismo hormonal tiroideo.
5. Hipoglucemias en el paciente con diabetes.
6. Neuropatía diabética. Fisiopatología. Clasificación y clínica. Métodos diagnósticos. Tratamiento.
7. Anemias Nutricionales.
8. Manejo del diabético en cirugía.
9. Hipertensión arterial y síndrome X plurimetabólico.
   1. Hipertensión arterial: recomendaciones para su tratamiento. Lic. Ana Alaya.
10. Criterios de control y seguimiento de la diabetes. Control del paciente diabético. Principios de insulinoterapia.
11. Ulceras de pie por neuropatía diabética. Vasculopatía periférica como marcador de aterosclerosis.
    1. Ulceras de pie. Dra. Sonia Hermida.
12. Cirugía y Nutrición.
13. Alimentación Normal.
    1. Tratamiento de la diabetes tipo 2. La dieta.
14. Notas de desnutrición.
    1. Desnutrición energético proteinita.
    2. Temas de nutrición en pacientes con cáncer.
15. Fármacos para el tratamiento de la cardiopatía isquémica.
16. Oligoelementos: su rol en la diabetes.
17. Infecciones en el paciente con diabetes: colecistitis enfisematosa.
18. Perspectivas farmacológicas en el tratamiento del déficit betasecretor en diabetes: incretinas intestinales.
19. Embarazo y lactancia.
    1. Fórmula sintética del plan de alimentación de la embarazada.
    2. Fórmula sintética en el plan de alimentación de la madre en periódo de lactancia.
20. Disfunción sexual en personas con diabetes.
21. Enfermedad cardiovascular: pautas de prevención y tratamiento en pacientes diabéticos. Dra. Marta Elena Allub.
22. Manejo nutricional de la úlcera péptica. Lic. Alicia Masa.
23. Función endotelial en Salud y enfermedad cardiovasclular. Pepine, C y col.
24. Problemas auditivos  y diabetes. Bainbridge, K.
    
    

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Ex alumnos interesados solo en la revista o la información

Los que deseen recibir la revista y poder consultar los materiales del sitio www.fuedin.org, sin necesidad de dar examen, de hacer las rotaciones y cumplir con los requerimientos del curso, pueden suscribirse al sitio solamente ó al sitio y a la revista.

Inscripción e Informes

Para inscribirse debe enviar (por mail escaneado) lo siguiente: fotocopia del título, fotocopia de la matrícula profesional, fotocopia del DNI (documento), resumen del currículum, constancia de pago del arancel, indicando claramente dirección postal, teléfono y una dirección de e-mail.

Siempre mandar por mail, comprobantes de pago escaneado, con sus datos completos y claros para anotarlo en su cuenta (aclare a que curso, ó que material va el importe).

Los envíos por correo deben hacerse a nombre de Adolfo Valentín Zavala, a la dirección Larrea 1403 ó 1405, planta Baja. (1117) Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

• De 14 a 19 hs, lunes, miércoles ó jueves:

  Larrea 1403/05. PB (1117). Capital Federal.

  Tel / Fax (5411)4805-7651.

• Para información se ruega hacerlo por mail, mandando su pregunta a por lo menos dos casillas de los siguientes e-mail:
  info@fuedin.org
  piezavala@fibertel.com.ar

Explicación Cronograma de exámenes EPROCAD