Interrelación de grasa saturada, ácidos grasos trans e ingesta de alcohol, y aterosclerosis subclínica.
Merchant, A y col. Am J Clin Nutr 87: 168, 2008.

Evaluaron cuantitativamente la interrelación de grasa saturada, ácidos trans e ingesta de alcohol, y espesor de la intima de la carótida. Evaluaron ellos en varios individuos de diferentes razas en Canadá. El mayor ingreso de grasa saturada y ácidos trans se asocia independientemente con el aumento de la aterosclerosis subclínica. El consumo moderado de alcohol, puede atenuar la relación entre la grasa satura-da y la aterosclerosis.