Papel del gusto dulce: el mismo predice la regulación de energía en las ratas.
Swithers, S y col. Behavior Neuroscience 1222: 161, 2008.

Los animales relacionan el contenido dulce de las comidas, para predecir el contenido calórico de la comida y según ello regulan la ingesta y el gasto calórico. Comer sustancias dulces no calóricas, pueden alterar esta relación predictiva, no regulando bien ingesta y gasto, favoreciendo la obesidad. Los resultados de los experimentos que realizaron mostraron que el consumo de productos conteniendo edulcorantes artificiales puede conducir a un incremento del pe-so y a la obesidad por interferir con la homeostasis fisiológica.