Efecto del incremento del consumo de vegetales y frutas sobre la pérdida de peso, la presión arterial y defensa antioxidantes en sujetos con desordenes respiratorios en el sueño.
Hosotanin, K y Kitagawa, M. J Nutr Sci Vitaminol 53: 207, 2007.

Se analizó la dieta que realizaban por tres semanas, jóvenes estudiantes y trabajadores, de diversas edades, hombres y mujeres. El promedio de ingesta de vegetales verdes y amarillos fue de 60.5 G por día, mucho más bajo que lo recomendado de 120 G. Fue mayor en mujeres que en hombre y en trabajadores que estudiantes.