Efecto del incremento del consumo de vegetales y frutas sobre la pérdida de peso, la presión arterial y defensa antioxidantes en sujetos con desordenes respiratorios en el sueño.
Svendesn, M y col. European J of Clin Nutrition 61: 1301, 2007.

Se valoró el efecto de incrementar el consumo de frutas y verduras, en obesos con trastornos respiratorios en el sueño. Fue un estudio randomizado, incrementando los vegetales a 400 g por día y las frutas a 300 g/día. Se estudio ingesta con un cuestionario de consumo y se valoro estado antioxidantes. El estudio fue durante 3 meses. El grupo con mayor ingesta de frutas y verduras, tenía mayor descenso de peso, meno presión arterial sistólica y sistólica. Había mayor concentración de carotenos en suero, pero no existió diferencias en estado antioxidantes