Proteína dietaria, ejercicio de resistencia, y recambio de la proteína del músculo esquelético humano.
Rodríguez N, Vislocky L, Gaine P. Curr Opin Clin Metab Care volumen 10(1), 2007, 40-45

Considerando que la dieta y el ejercicio han mostrado influir en la utilización proteica en todo el cuerpo, poco se conoce acerca del impacto de estos factores en el recambio de la proteína del músculo esquelético. Destacamos la función de la proteína dietaria en la modulación del recambio de la proteína del músculo esquelético en respuesta al ejercicio de resistencia. Se presentan los efectos del ejercicio de resistencia sobre el metabolismo de la proteína del músculo esquelético y se discute la influencia de la ingesta proteica habitual sobre la respuesta proteica relacionada con el ejercicio.

El recambio de la proteína del músculo esquelético aumenta en respuesta al entrenamiento del ejercicio de resistencia y próximo a un único encuentro de ejercicio de resistencia.

La suplementación nutricional post ejercicio afecta favorablemente la síntesis de proteína del músculo esquelético y la disponibilidad de aminoácidos se demuestra como fundamental en la respuesta sintética próxima al ejercicio.

El nivel de la ingesta habitual de proteína influencia el recambio proteico del músculo esquelético post ejercicio.

La proteína dietaria y el ejercicio son un poderoso estímulo que afecta el recambio proteico. Desde que la variación en la ingesta habitual de proteínas influencia el recambio de la proteína del músculo esquelético post ejercicio, se necesitaron investigaciones para determinar que rol tiene la ingesta proteica en la regulación del metabolismo proteico del músculo esquelético. A largo plazo, estudios de intervención bien controlados sobre dieta y ejercicio son esenciales para clarificar la relación entre la ingesta proteica, el ejercicio de resistencia y el recambio de las proteínas del músculo esquelético. Estudios diseñados para caracterizar esta relación deberán estar atentos a las ingesta habituales de macronutrientes y energía.

Lic. Alejandra Valeria Salvo