Asociación entre consumo de cerveza, vino y licor y la concentración plasmática de proteína C reactiva de alta sensibilidad en mujeres entre 39 y 89 años de edad
Levitan, E.; Ridker, P.; Manson, J. y col. The American Journal of Cardiology. 96: 83 -88, 2005

Recientemente muchos estudios han reportado asociaciones entre el alcohol y la proteína C reactiva, que son similares para cerveza, vino y licor. Por resulta incierto que la relación entre alcohol y la proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP) pueda diferir entre los distintos tipos de bebidas alcohólicas. Para interpretar esta premisa, se examinó la asociación de estos 3 tipos de bebidas alcohólicas - cerveza, vino y licor- con la concentración plasmática de proteína C reactiva de alta sensibilidad.

El estudio fue randomizado, doble ciego, controlado con placebo, con una baja dosis de aspirina y vitamina E para prevención cardiovascular y cáncer. Participaron 39.876 mujeres profesionales de la salud de entre 39 y 89 años de edad que no presentaban historia de enfermedad cardiaca, cáncer (excepto cáncer de piel no melanoma) o ACV al comienzo del seguimiento. Se realizaron cuestionarios en la visita basal para recavar información acerca de la dieta habitual, incluyendo la ingesta de alcohol. Las mujeres que no respondían ninguna pregunta acerca del alcohol fueron excluidas.

Como resultado del estudio se encontró que la relación entre el consumo de alcohol y la concentración de proteína C reactiva de alta sensibilidad fue inversa. La asociación inversa se presentó sólo en mujeres con BMI > 25; en mujeres más delgadas la concentración de proteína C reactiva de alta sensibilidad fue sustancialmente menor y no variaba con la ingesta de alcohol. Incluso la relación inversa era más fuerte en fumadoras y ex fumadoras y en mujeres sin historia de hipertensión arterial o Diabetes Mellitus.

Las bebedoras de vino tenían un BMI menor que las bebedoras de cerveza o licor y eran menos sedentarias o fumadoras. Las bebedoras de vino también mostraban mayor ingesta de folatos y fibra y menor ingesta de grasa total, grasa saturada y colesterol que las bebedoras de cerveza o licor.

Si bien se encontró una relación inversa entre el consumo de alcohol y la proteína C reactiva de alta sensibilidad, esta relación fue limitada a las mujeres con sobrepeso. No se encontraron diferencias en la concentración plasmática de proteína C reactiva de alta sensibilidad y los diferentes tipos de bebidas alcohólicas luego de haber tenido en cuenta el BMI y otros factores del estilo de vida.

Aunque el uso de alcohol no explica mucha variación en la concentración de proteína C reactiva de alta sensibilidad como el BMI o la actividad física, estos resultados sugieren que la ingesta dietética puede influenciar la inflamación sistémica.

La asociación de diferentes bebidas alcohólicas con la proteína C reactiva de alta sensibilidad muestra que no difieren en gran medida unas de otras. Los resultados de este estudio confirman la relación inversa entre el alcohol y la concentración de hs-CRP en el rango de alcohol consumido comúnmente por los residentes de los Estados Unidos.

El sub-reporte del consumo de alcohol, especialmente entre los grandes consumidores, puede sobreestimar la asociación con la proteína C reactiva de alta sensibilidad en el rango de baja ingesta.

Lic. Verónica Laura Sánchez