Fundación Escuela para la formación y actualización en Diabetes y Nutrición
Las recomendaciones de Salud Pública de USA.
La recomendación del 2020 al 2025 es de 2300 mg de sodio por día para hombres y mujeres mayores de 14 años.
Muchas sociedades científicas se han adherido a esas recomendaciones.
De todas formas se ha observado que el 97 % de los hombres y el 82 % de las mujeres exceden estas recomendaciones.
El sodio esta en varios alimentos resaltándose los sándwiches, buerger, tacos, arroz, pastas y platos de granos. Pizza, carne, pollo, productos de mar y sopas. La mayoría del sodio viene del agregado de sodio, en la preparación de los alimentos, incluso en restauran.
Debe educarse al público y la industria alimentaria de bajar el sodio.
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Fundación Escuela para la formación y actualización en Diabetes y Nutrición
Presidente: Prof. Dr. Adolfo V. Zavala
Fundada en 1993
Ex jefe División Nutrición Hospital de Clínicas “José de San Martín”
Ex jefe Cátedra de Nutrición y Carrera de Especialista en Nutrición. Facultad de Medicina. UBA
Consultorio especializado en Pie Diabético. División Diabetología. Hospital de Clínicas. UBA
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